양어 사료 내 돈모분의 이용 가능성 평가

Abstract

본 연구는 양어 사료의 어분대체원으로써 돼지털(돈모)을 가수분해한 돈모분(Pig Bristle Meal, PBM)의 이용가능성을 조사하기 위해 총 3개의 사양 실험을 실시하였다. 실험-1의 실험사료는 돈모분을 각각 0, 3.0, 6.0, 9.0, 12.0, 15.0% (PBM0, PBM3, PBM6, PBM9, PBM12, PBM15) 의 비율로 첨가하여 총 6개의 실험사료를 제작하였다. 실험어는 초기평균 무게가 8.69 g인 넙치(Olive flounder, Paralichthys olivaceus)를 이용하여 각각 35마리씩 120 L 원형 PP (polypropylene) 18개 수조에 무작위로 배치하였다. 실험사료는 1일 3회에 나누어 8주동안 만복공급하였다. 사육실험 종료 후 성장지표 측정을 위하여 무게를 측정하고, 혈액을 채취하여 혈액분석 및 비특이적 면역분석을 진행하였다. 성장 및 사료효율은 PBM3을 제외한 나머지 실험구에서 대조구와 비교하였을 때, 유의적으로 낮은 결과값을 보였다. 혈액학적 분석 및 면역분석은 모든 실험구에서는 유의적인 차이 보이지 않았다. 건물소화율과 단백질소화율 모두 돈모분 대체 함량이 증가할수록 감소하는 경향을 보였으며, 단백질소화율은 PBM15실험구가 대조구와 비교하였을 때 유의적으로 낮은 결과를 보였다. 실험-2 의 실험사료는 돈모분을 각각 0, 3.0, 6.0, 9.0, 12.0, 15.0% (PBM0, PBM3, PBM6, PBM9, PBM12, PBM15) 의 비율로 첨가한 6개의 실험사료와, 돈모분 9.0% 와 Taurine 1.0% (PBM9+Taurine)를 첨가하여 총 7개의 실험사료를 제작하였다. 실험어는 초기평균 무게가 10.4 g인 넙치를 각각 30마리씩 120 L 원형 PP (polypropylene) 21개의 수조에 무작위로 배치하였다. 실험사료는 1일 3회에 나누어 8주동안 만복공급하였다. 사육실험이 종료 된 후 성장지표 측정을 위하여 무게를 측정하고, 혈액을 채취하여 혈액분석 및 비특이적 면역분석을 진행하였다. 장내 배상세포를 관찰하기 위해 어체의 장을 적출하였다. 증체율, 사료전환효율, 일일성장률, 단백질전환효율은 PBM3, 6, 9, 12, 9+Taurine 실험구에서 대조구와 비교하여 유의적인 차이가 없었지만, PBM15 실험구는 대조구와 비교하여 유의적으로 낮은 성장과 사료효율을 보였다. 혈액학적 분석 중 AST (aspartate aminotransferase, GOT)에서 PBM9 실험구가 대조구와 비교하여 유의적으로 높은 값을 보였다. 면역분석 결과, lysozyme에서 PBM9 실험구는 대조구와 비교하여 유의적으로 높은 값을 보였다. 비만도 및 간중량지수에서 유의적인 차이는 없었으나 PBM9 실험구가 가장 높은 값을 보였다. 장 중량 지수는 PBM9 실험구에서 유의적으로 높은 값을 보였다. 배상세포 수 결과 PBM9, 12, 15 실험구가 대조구와 비교하여 유의적으로 낮은 값을 보였다. 실험-3의 실험사료는 돈모분을 각각 0, 4.0, 8.0, 12.0, 16.0, 20.0% (PBM0, PBM4, PBM8, PBM12, PBM16, PBM20)의 비율로 첨가하여 총 6개의 실험구로 구성하였다. 실험어는 초기평균 무게가 3.7 g인 잉어(Common carp, Cyprinus carpio)를 이용하여 18개의 50 L 수조에 30마리씩 무작위로 배치하였으며 8주간 사육실험을 진행하였다. 실험사료는 1일 2회(09:00, 17:00)에 나누어 만복공급하였다. 사육실험이 종료 된 후 성장지표 측정을 위하여 무게를 측정하고, 혈액을 채취하여 혈액분석을 진행하였다. 8주간의 사양실험 결과 PBM8, 12, 16, 20 실험구는 대조구와 비교하였을 때 유의적은 성장률을 보였다. 건물 소화율과 조단백질 소화율은 PBM0, 4, 8 실험구가 PBM12, 16, 20 실험구보다 유의적으로 높은 결과를 보였다. 결론적으로 넙치 사료에서 돈모분은 제한 아미노산(lysine, methionine, histidine)을 보충하였을 경우 어분함량의 약 7.5%(PBM3)까지 대체 가능하며, 인 칼슘 제제인 mono-calcium phosphate를 보충 첨가하였을 경우 어분단백질함량의 약 15%(PBM6)까지 대체 가능할 것으로 사료된다. 잉어 사료는 첨가제 없이 어분단백질 함량의 약 14%(PBM4)까지 대체 가능하다고 사료된다.

This study was conducted to evaluate hydrolyzed pig bristle meal (PBM) as a fish meal (FM) replacer in diets for juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus) (Exp-1 & 2) and common carp (Cyprinus carpio) (Exp-3). In this study, growth performance, feed utilization, diet digestibility, innate immunity and intestinal morphology were examined. In Exp-1, six diets were prepared to contain 0 (control), 3, 6, 9, 12 and 15% PBM (PBM0, PBM3, PBM6, PBM9, PBM12 and PBM15) replacing FM. Triplicate groups of olive flounder (initial mean body weight, 8.69 g) were fed the diets to apparent satiation for 8 weeks. Growth performance was significantly affected by the dietary treatments. All PBM supplemented groups except for PBM3 showed significantly lower growth performance compared to PBM0 group. Analysis of hemological and innate immunity parameters were not significantly different among all the groups. Apparent digestibility of protein was not different up to 12% PBM inclusion, but lower in higher inclusion (PBM15) compared to PBM0. In Exp-2, seven experimental diets (PBM0, PBM3, PBM6, PBM9, PBM12, PBM15, PBM9+Taurine) were prepared to contain 0 (control), 3, 6, 9, 12and 15% PBM and 9% PBM+Taurine replacing FM. Triplicate groups of olive flounder (initial mean body weight, 10.4 g) were fed the diets to apparent satiation for 8 weeks. At the end of the feeding trial, growth performance and feed utilization were significantly affected by the dietary treatments. All the PBM groups except for PBM15 did not differ in the growth performance compared to the control group. PBM15 was significantly lower than the control. PBM9 group was significantly higher than the control in AST and lysozyme activity. There was no significant difference in condition factor and viscera index, but PBM9 showed the highest values. In Exp-3, six diets (PBM0, PBM4, PBM8, PBM12, PBM16 and PBM20) were prepared to contain 0 (control), 4, 8, 12, 16 and 20% PBM replacing. Triplicate groups of common carp (initial mean body weight, 3.7 g) were fed the diets to apparent satiation for 8 weeks. At the end of the feeding trial, growth performance and feed utilization were significantly affected by the dietary treatments. Increasing levels of PBM replacing FM in diets showed decreased growth performance. Dry matter digestibility was increased significantly by the treatment. PBM4 and PBM8 groups showed significantly higher protein digestibility compared to the control group. Results indicated that up to 7.5% FM protein can be replaced by PBM with limiting amino acids in diets for olive flounder, but up to 14% in diets for common carp without amino acid supplementation. However, in olive flounder diet FM protein can be replaced up to 15% by PBM with supplementation of lysine and methionine and mono-calcium phosphate. In conclusion, hydrolyzed PBM seems a good protein source that could partially replace FM in diets for fishes, especially olive flounder and common carp.