호텔 조리사의 조직 갈등에 의한 직무 스트레스가 조직 몰입 및 이직 의도에 미치는 영향

Abstract

최근 호텔 산업의 급속한 발달로 인하여 호텔 기업 간의 경쟁이 심화되고 있으며, 이로 인해 호텔 기업들은 타사보다 우위를 차지하기 위해 서비스 품질의 향상에 많은 노력을 기울이고 있다. 이러한 노력 중에서도 특히 인적자원에 대한 체계적 관리는 호텔의 서비스 품질 향상을 위한 중요한 경영전략으로 인식되고 있다. 이에 본 연구는 호텔의 조리부서에서 근무하는 호텔 조리사들을 대상으로 하여 조직 갈등과 직무 스트레스, 조직 몰입, 이직 의도 간의 상관관계를 검증함으로써 호텔 조직 운영에 대한 의미 있는 시사점을 제공하고자 한다. 본 연구의 실증적 분석을 위해 설문지를 이용하여 설문조사를 진행하였으며, 총 284명의 제주 소재 특 1급 호텔 조리사들이 참여하였다. 가설 및 연구 모형의 검증을 위하여 통계패키지인 SPSS 19.0을 이용하였으며, 분석방법으로는 빈도분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 다중회귀분석 등이 이용되었다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 조직 갈등은 직무 스트레스에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 직무 스트레스는 조직 몰입에 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 직무 스트레스는 이직 의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 조직 몰입은 이직 의도에 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 호텔 조리사를 대상으로 하여 조직 갈등, 직무 스트레스, 조직 몰입, 이직 의도 간의 관계를 살펴봄으로써 호텔 조리부서의 조직 운영에 있어 새로운 시사점을 제공하였다는 것에 의의가 있다. 또한 조직 갈등의 요인을 과업 갈등과 관계 갈등으로 구분하여 연구를 진행함으로써 향후 호텔의 조직 갈등에 대한 연구를 수행하는데 있어 기초를 제공하였다는 것에 의의가 있다.