튀김어묵의 Texture와 色調에 影響하는 要因에 대하여
- Alternative Title
- Study on Factors Affecting the Texture and Color value of Fried Fish Meat Paste
- Issued Date
- 2003
- Awarded Date
- 2003.
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 산업대학원 : 생명산업공학과
- Degree
- Master
- Publisher
- 제주대학교
- Citation
- 고주연. (2003). 튀김어묵의 Texture와 色調에 影響하는 要因에 대하여
- Appears in Collections:
- Graduate School of Industry > Environmental Biotechnology
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