고등어 염장중 N-Nitrosodimethylamine 생성 및 그 전구물질의 변화
- Publisher
- 제주대학교
- Location
- 대한민국
- Citation
- 오창경. (1993-03). 고등어 염장중 N-Nitrosodimethylamine 생성 및 그 전구물질의 변화. 논문집, 제36집 : 인문.사회과학편, 자연과학편, 309-320
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- Jeju Studies > 논문집
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