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균주의 차이에 의한 Mozzarella Cheese 숙성기간중의 이화학적 변화

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Author(s)
이현종
Issued Date
2000-12
URI
https://oak.jejunu.ac.kr/handle/2020.oak/8672
Publisher
濟州大學校 農科大學 動物科學硏究所
Location
대한민국
Citation
이현종. (2000-12). 균주의 차이에 의한 Mozzarella Cheese 숙성기간중의 이화학적 변화. 動物科學論叢, 제15집, 17-48
Type
Article
Appears in Collections:
Zoological Science > Journal of Research Institute for Animal Biotechnology
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