Neutrase의 탈아미드 반응에 의한 단백질의 기능성 변화
- Issued Date
- 1996
- Awarded Date
- 1996
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 대학원: 식품공학과
- Degree
- Doctor
- Publisher
- 제주대학교
- Citation
- 김효선. (1996). Neutrase의 탈아미드 반응에 의한 단백질의 기능성 변화
- Appears in Collections:
- General Graduate School > Food science and Engineering
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