Food science and Engineering (식품공학과)123
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Dissertation Fractionation and structural characterization of antioxidant compounds from Sargassum horneri ethanol extract 신재홍 2024
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Dissertation 흰점박이꽃무지유충 단백가수분해물의이화학적 및 유화 특성 김두리 2022
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Dissertation 제주산 소립종콩의 초음파 처리 및 발효에 따른 생리활성 변화 연구 고윤범 2022
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Dissertation 락토바실러스속 유산균의 분리 및 산업용 생물소재화 연구 김경민 2021
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Dissertation 흰점박이꽃무지 유충의 건조 및 단백가수분해물의 특성 김하영 2021
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Dissertation 추출 용매별 제주산 까마귀쪽나무 열매의 항산화 및 Cutibacterium acnes의 생육저해효과 박한별 2021
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Dissertation 제주산 쌀보리 추출물의 항산화 활성 및 성분 분석 강유리 2021
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Dissertation 다시마 물 추출물과 다시마 유래 다당류의 이화학적 특성 및 항염증 효과 최가미 2021
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Dissertation Antioxidant Activity of Premature Mandarin (Citrus unshiu) and Its Effect on the Lipid Oxidation of Horse Oil-in-Water Emulsion Lee, Seo Gyeong 2021
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Dissertation 해조류를 첨가한 HMR 즉석밥 개발에 관한 연구 최영진 2020
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Dissertation Subcritical Water Extraction and Hydrolysis of Citrus Flavonoids Kim, Dong Shin 2020
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Dissertation Emulsion Characteristics and Oxidative Stability of Horse Oil-in-Water Emulsion as Impacted by HLB System and α-Tocopherol Addition Park, Youn Hyung 2020
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Dissertation 채집시기에 따른 제주연안 괭생이모자반의 화학성분 및 항산화 활성 부하정 2020
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Dissertation 제주산 말 지방을 첨가한 유화형 소시지의 품질 특성 文孝錫 2020
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Dissertation 커큐민 Nanostructured lipid carrier의 제조방법 및 안정성 현지은 2020
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Dissertation 백겨자(Sinapis alba)의 종자로부터 효소 myrosinase의 분리 및 특성 李蘭 2020
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Dissertation 제주산 마유의 추출과 불포화지방산 및 포화지방산 분리 홍동완 2019
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Dissertation Quality Characteristics of Deep-Fat Fried Carrots Depending on Frying Oil, Temperature, and Time 박현수 2019
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Dissertation Antioxidant Potential of Sargassum horneri Ethanol Extract against Urban Particulate Matter Induced Oxidation 이주희 2019
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Dissertation Subcritical Water Hydrolysis of Rutin into Isoquercetin and Quercetin 김동신 2017