건포도 발효액을 이용한 천연 제빵 속성 발효법
- Issued Date
- 2006
- Awarded Date
- 2006.8
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 산업대학원 : 食品工學專攻
- Degree
- Master
- Publisher
- 濟州大學校 産業大學院
- Citation
- 문지현. (2006). 건포도 발효액을 이용한 천연 제빵 속성 발효법
- Appears in Collections:
- Graduate School of Industry > Food Science and Engineering
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