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JEJU Repository General Graduate School Food science and Engineering

고등어 鹽藏中 脂肪酸 組成의 變化

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Alternative Title
Changes of fatty acid composition in salted mackerel, Scomber japonicus during storage
Author(s)
조순희
Issued Date
1988
Awarded Date
1988.
Type
Dissertation
URI
https://oak.jejunu.ac.kr/handle/2020.oak/15479
Department
제주대학교 대학원 : 식품공학과
Degree
Master
Publisher
제주대학교
Citation
조순희. (1988). 고등어 鹽藏中 脂肪酸 組成의 變化
Appears in Collections:
General Graduate School > Food science and Engineering
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