菌株의 差異에 의한 Mozzarella Cheese 熟成期間中의 理化學的 變化
- Issued Date
- 1999
- Awarded Date
- 1999
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 대학원: 동물자원학과
- Degree
- Master
- Publisher
- 제주대학교
- Citation
- 고석용. (1999). 菌株의 差異에 의한 Mozzarella Cheese 熟成期間中의 理化學的 變化
- Appears in Collections:
- Faculty of Biotechnology > Animal Biotechnology
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