김치의 (항)돌연변이성과 유산균에 의한 아질산염 소거
- Issued Date
- 1997
- Awarded Date
- 1997
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 대학원: 식품공학과
- Degree
- Doctor
- Publisher
- 제주대학교
- Citation
- 오창경. (1997). 김치의 (항)돌연변이성과 유산균에 의한 아질산염 소거
- Appears in Collections:
- General Graduate School > Food science and Engineering
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