油菜蛋白質의 酵素에 의한 加水分解 및 機能性 變化에 관한 硏究
- Issued Date
- 1992
- Awarded Date
- 1992
- Type
- Dissertation
- Department
- 제주대학교 대학원: 식품공학과
- Degree
- Master
- Publisher
- 제주대학교
- Citation
- 김충희. (1992). 油菜蛋白質의 酵素에 의한 加水分解 및 機能性 變化에 관한 硏究
- Appears in Collections:
- General Graduate School > Food science and Engineering
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