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JEJU Repository General Graduate School Food Science and Nutrition

제주지역 재래된장의 품질특성 조사 연구

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Alternative Title
Studies on quality characteristics of the traditional Doenjangs in Jeju
Author(s)
신근명
Issued Date
2004
Awarded Date
2004.
Type
Dissertation
URI
https://oak.jejunu.ac.kr/handle/2020.oak/18293
Department
제주대학교 대학원 : 식품영양학과
Degree
Master
Publisher
제주대학교
Citation
신근명. (2004). 제주지역 재래된장의 품질특성 조사 연구
Appears in Collections:
General Graduate School > Food Science and Nutrition
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