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JEJU Repository General Graduate School Food Science and Nutrition

톳을 첨가한 고둥죽(보말죽) 제조 조건의 최적화 연구

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Alternative Title
Optimization for preparing conditions of gruel of top shell(Bomal-jook) with Hijikia fusiforme
Author(s)
문선희
Issued Date
2004
Awarded Date
2004.
Type
Dissertation
URI
https://oak.jejunu.ac.kr/handle/2020.oak/19033
Department
제주대학교 대학원 : 식품영양학과
Degree
Master
Publisher
제주대학교
Citation
문선희. (2004). 톳을 첨가한 고둥죽(보말죽) 제조 조건의 최적화 연구
Appears in Collections:
General Graduate School > Food Science and Nutrition
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